Le Poke Bowl est un ambassadeur de la cuisine hawaïenne partout dans le monde. Récemment, il a été présenté dans les guides culinaires et partout sur Internet comme le représentant de cette fameuse partie du monde, et il semble qu'il ait été bien reconnu et il a connu beaucoup de succès.

Le nom «poke» se prononce différemment d’un pays à un autre. Par exemple, au Japon, ils le prononcent souvent «Poki», en anglais «Poké», alors que «Poke» est la prononciation correcte, comme nous l’appelons ici en Belgique.

En premier lieu, «poke» est un mot hawaïen qui signifie «filet» ou «morceau». C'est un plat de filets ou cubes de poissons crus ou de fruits de mer mélangés avec du sel, de la sauce soja, de l'huile de cuisson, des algues et des légumes aromatisés. C’est la composition originale de ce plat sain et équilibré.

À Hawaï, il était à l'origine habituel de manger du poisson cru, et il est pratiqué depuis longtemps pour déguster du poisson fraîchement pêché, l'assaisonner avec du sel et le manger avec des algues.

Au 19ème siècle, des immigrants japonais avec une culture de sashimi sont arrivés, et de nouveaux ingrédients et assaisonnements ont été apportés de chaque pays, ce qui a changé la forme pour le présent.

Au fil du temps, la recette a changé et plusieurs autres ingrédients se sont ajoutés à cette recette mythique, comme utiliser du poulet pour les personnes qui ne sont pas fan du poisson cru, sans changer son aspect allié santé. Au fait, lorsque vous mettez du poke sur du riz blanc dans un bol, on l'appelle "poke bowl".

Et en parlant de Poke Bowl, Poke Bowl utilise "Ahi" qui signifie "Thon" en hawaïen. Récemment, il y a des bols de poche pour saumon et poulpe, et la variété augmente.

C'est un plat très simple, mais l'un des ses attraits est que vous pouvez profiter de l'individualité de chaque poke car l'assaisonnement diffère selon les préparations et les restaurants.

Pour ceux qui disent "Je veux manger du Poke Bowl", je vous invite à déguster notre délicieuse cuisine Hawaïenne au cœur de Bruxelles dans un restaurant chic et branché ou bien vous pouvez commander directement sur notre siteweb Bowls.be où vous pourrez manger un délicieux Poke Bowl!

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